The secret ingredient is one heaping teaspoon of love

Ook valentijn kan leuk zijn met enkele gezonde dessertjes. Hier zijn 4 receptjes om zeker uit te proberen en lekker te delen met je vriend/vriendin, man/vrouw, enkele vrienden of om helemaal voor jezelf te houden.

Appelroosjes met bladerdeeg

Ingrediënten (4 stuks)

  • 1 rol bladerdeeg
  • 1 rode appel
  • 2 el abrikozen confituur
  • Sap van halve citroen
  • snuifje kaneel

Bereiding

  • Snij de appel doormidden, verwijder het steeltje en het klokhuis. Snij de appel in fijne plakjes, dit heb ik met het mes gedaan en dat is een hoop werk. Heb je materiaal in huis om fijne plakjes te snijden? Gebruik dit dan! De plakjes moeten buigzaam zijn, maar er mag wel nog een mooie rode rand aanwezig zijn.
  • Doe de appelschijfjes in een kom met water en voeg het citroensap toe. Verwarm de kom voor 3 minuten in de microgolfoven of in een pot op een licht vuurtje kan ook. Giet de schijfjes af.
  • Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de confituur in een kommetje en voeg 2 kleine el water toe. Dit mag je ook 1 minuut opwarmen in de microgolfoven of een pannetje.
  • Snijd de bladerdeeg in dikke stroken van +/- 2-3 cm en bestrijk deze met een beetje confituur. Leg er enkele schijfjes appel bovenop, maar zorg dat het rode randje boven de bladerdeeg uitsteekt. Bestrooi de appeltjes met een beetje kaneel en rol de bladerdeeg dan voorzichtig op. Druk het goed samen.
  • Plaats de roosjes op een bakplaat met bakpapier en bak zo'n 25 minuten in de oven.

De kunst is wel om ze mooi en goed op te rollen, zodat ze recht kunnen staan. Wanneer ik ze maakte viel de appel uit de bladerdeeg en heb ik ze dus moeten plat leggen. Het uitzicht was iets minder en het trok niet echt op een roosje maar de smaken zaten wel goed. Met zo'n uitzicht zie je wel dat ze echt zelf gemaakt zijn ;)!

https://www.leukerecepten.nl/recepten/appelroosjes-met-bladerdeeg/

Havermout muffins met frambozen

Ingrediënten (6 stuks)

  • 63 gr havermoutmeel
  • 63 ml plantaardige melk (ik heb havermoutmelk gebruikt)
  • 1 ei
  • 1 kleine rijpe banaan
  • 1 kl chiazaad
  • 1 kl sesamzaad
  • 2 kl bakpoeder
  • 1 kl kaneel
  • 125 gr verse frambozen

De soort melk en soort zaadjes kun je kiezen naar eigen smaak. Dit recept is ook ideaal met bosbessen ipv frambozen of nog een ander soort fruit kan ook.

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Doe alle ingrediënten, behalve de frambozen, in een kom of blender en mix tot een egaal beslag.
  • Spatel de frambozen door het beslag en verdeel over de muffinvormpjes.
  • Bak de muffins zo'n 30 minuten in de oven.

http://www.focusonfoodies.nl/gezond-snoepen-havermout-muffins-met-bosbessen/

 

 

Kokosrotsjes

Ingrediënten (6 stuks)

  • 2 eiwitten
  • 1/2 rijpe banaan
  • 75 gr gemalen kokos
  • Snuifje zout

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 175°C.
  • Mix de banaan en roer de kokos en zout hier doorheen.
  • Klop de eiwitten op en spatel dit door het kokosmengsel.
  • Maak bolletjes en leg deze op een bakplaat met bakpapier.
  • Bak 15 minuten in de oven

http://uitpaulineskeuken.nl/2015/01/kidsproof-gezonde-kokosbollen.html

 

 

 

 

Rauwe haverbolletjes

Ingrediënten (10 stuks)

  • 100 gr havermout
  • handje blanke amandelen
  • 2 el cacaopoeder
  • 250 gr ontpitte dadels
  • 2 1/2 el pindakaas of amandelpasta
  • 1 vanillestokje (merg)
  • 150 gr pure chocolade
  • 100 gr melkchocolade

Bereiding

  • Maal de amandelen fijn en doe deze in een kom.
  • Voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve de chocolade. Meng goed zodat het een deegbal wordt.
  • Wikkel dit deeg in vershoudsfolie en laat 15 minuten in de koelkast rusten.
  • Smelt ondertussen de 2 soorten chocolade apart au bain-marie.
  • Na 15 minuten in de koelkast, maak je van het deeg kleine bolletjes.
  • Doop deze bolletjes in de gesmolten chocolade. Doe dit met een satéprikker, maakt het iets makkelijker.
  • Doop enkele bolletjes in de pure chocolade en enkele in de melkchocolade. 

Variatietips

  • Snijd een handje gemengde noten fijn en roer deze door de gesmolten chocolade. Doop hierin een bolletje.
  • In plaats van gesmolten chocolade kan je cacaopoeder rond de bolletjes doen.
  • Je kan een volledige amandelnoot in de kern van een bolletje doen en daarna chocolade er rond.
  • Of je kan ze chocoladevrij houden.

http://www.havermoutje.nl/rauwe-haverpaaseitjes/